MIX PER PASTA FRESCA bezlepková směs 1 kg Nutrifree

Kód produktu: NFADA009

Směs na přípravu všech druhů těstovin jako tagliatelle, orecchiette, agnolotti a dokonce i tortellini a tortelloni. Díky této směsi - mouky bez lepku pro výrobu čerstvé těstoviny znovu objevíte potěšení z domácích těstovin, i při celiakii, v několika jednoduchých krocích. Produkt bez lepku, bez pšeničného škrobu, bez vajec, přirozeně bez laktózy.
113,5 Kč (s DPH)
11,35 Kč/100g
skladem
Podrobný popis
Paramentry
Složení: kukuřičný škrob, tapiokový škrob, rýžová mouka, kukuřičná mouka, zahušťovadlo: xantanová guma. Může obsahovat stopy hořčice a sóji. Nutriční hodnoty na 100 g: Energetická hodnota 350 Kcal/ 1487 Kj Sacharidy 82,5 g z toho cukry 3,2 g Tuky 0,5 g z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 g Vláknina 2,3 g Bílkoviny 2,8 g Sůl 0,1 g Hmotnost: 1000g Vyrobeno v Itálii Recept na bezlepkové ravioly se špenátovou náplní: ingredience na ravioly: 250g bezlepkové směsi Mix per Pasta Fresca, 2 vejce, voda podle potřeby ingredience na náplň: 1 cibule, 2 stroužky česneku, 125g baby špenátu, 1 větší brambora, hrst vlašských ořechů, 200ml zeleninového vývaru, 1 lžíce olivového oleje, sůl, pepř a muškátový oříšek podle chuti, pažitka a opražená cibulka na ozdobu. Postup: Odvážíme si 250g bezlepkové mouky, kterou vysypeme na vál a uprostřed vytvoříme důlek, do kterého rozklepneme dvě vejce. Lehce vejce zapracujeme do mouky a pak postupně přiléváme vodu dokud nedosáhneme požadované konzistence. Těsto musí být pevné a přitom pružné. Takto připravené těsto zabalíme do potravinářské folie a uložíme do lednice na 20-30 minut. Mezi tím si připravíme náplň. Bramboru si oloupeme a dáme uvařit do osolené vody. Cibuli a česnek také oloupeme a nakrájíme na drobno. Společně pak osmahneme na lžíci oleje. Ořechy nasekáme a přidáme k cibuli a česneku. Necháme rozvonět. Postupně přidáváme špenát a necháme společně podusit cca 2 minuty. Uvařenou bramboru zcedíme a přidáme k ní do hrnce špenátovou směs. Lehce zředíme zeleninovým vývarem a tyčovým mixérem rozmixujeme na pyré. Vyndáme si těsto na těstoviny z lednice a válečkem nebo strojkem na těstoviny rozválíme na tenký plát. U plátu si naznačíme polovinu. Jednu polovinu si rovnoměrně rozčleníme na přibližně stejné čtverečky. Nožem si naznačíme řezy. Na naznačené čtverečky lžičkou do středu položíme náplň. Vždy tak 1-2 lžičky. Podle velikosti čtverce. Měl by zbýt ještě dostatečný okraj pro spoj. Na naznačené řezy naneseme prstem trochu vody, aby se nám těsto lépe spojilo. Pak už jen prázdnou polovinu plátu přeložíme na tu s náplní a prsty přimáčkneme ve spojích. Nožem rozřežeme plát na jednotlivé čtverce. Nakonec vidličkou přimáčkneme každou stranu čtverce, aby se při vaření nerozpojily. Čtverečky vaříme v dostatečném množství osolené vody. Vaříme cca 10-15 minut. Servírujeme posypané opraženou cibulkou a čerstvou pažitkou.
  • BEZ LEPKU: Ano
  • BEZ VAJEC: Ano
  • BEZ MLÉKA: Ano
  • BEZ PŠENICE: Ano
  • Hmotnost: 1000 g
  • Výrobce: Nutrifree