Buchta na víkend... Kakaový tvarohový koláč s ovocem

Koláč bez lepku a laktózy, s variantou bez vajíčka a mléka

Potřebujeme

• Nejlépe otvíratelná dortová forma o průměru cca 26 cm
• pečící papír

Na korpus:

• 250 g Liana Cake mix (na piškotová těsta – obsahuje kypřící složky), lze dát Schär B + 4 g kypřícího prášku
• 130 g cukru krupice + 1 s vanilkou (vanilkový cukr)
• 50 g nastrouhané hořké čokolády nebo bez lepku a mléka
• 2 pol. lžíce kakaa
• 140 g studeného bezmléčného tuku Alsan nebo bezlaktózové máslo

Pozn: 1 malé vejce lze nahradit vegan variantou (vegavajo)

Na drobenku:

• 50 g moučné směsi
• 1 lžíce kakaa
• 50 g vychlazeného tuku
• 1 žloutkek (nemusí být)

Vše smícháme

Na náplň:

• 500 g tvarohu bez laktózy, část můžene nahradit Lipánkem bez laktózy
• cukr dle chuti
• 1 malé vejce
• pro bezmléčnou variantu 1 pol. lžíce kukuřičného škrobu rozmíchané s jednou lžící vlažné vody
• Jahody nebo nasekané meruňky cca 1 hrst

Postup

1. Ze surovin na korpus vytvoříme rukama bochánek těsta.
2. Těsto namačkáme na dno a boky formy, abychom vytvořili koláč s okrajem, dáme vychladit do lednice.
3. Na náplň si smícháme tvarohy s lipánkem a vajíčkem nebo náhradou a potřeme jím vychlazený korpus. Poklademe ovocem a na náplň nadrobíme kakaovou drobenku.
4. Pečeme ve vyhřáté troubě na statické teplo cca 45 minut.
5. Necháme volně vychladnout na mřížce a servírujeme lehce pocukrované.

Tip: Vegan variantu je možné vytvořit – náhrada vajec viz. výše a náhrada bezlaktózových výrobků – vyšlehat Planton kokosový s rostlinnou alternativou tvarohu.