Koláč bez lepku a laktózy, s variantou bez vajíčka a mléka
Potřebujeme
- Nejlépe otvíratelná dortová forma o průměru cca 26 cm
- pečící papír
Na korpus:
- 250 g Liana Cake mix (na piškotová těsta – obsahuje kypřící složky), lze dát Schär B + 4 g kypřícího prášku
- 130 g cukru krupice + 1 s vanilkou (vanilkový cukr)
- 50 g nastrouhané hořké čokolády nebo bez lepku a mléka
- 2 pol. lžíce kakaa
- 140 g studeného bezmléčného tuku Alsan nebo bezlaktózové máslo
Pozn: 1 malé vejce lze nahradit vegan variantou (vegavajo)
Na drobenku:
- 50 g moučné směsi
- 1 lžíce kakaa
- 50 g vychlazeného tuku
- 1 žloutkek (nemusí být)
Vše smícháme
Na náplň:
- 500 g tvarohu bez laktózy, část můžene nahradit Lipánkem bez laktózy
- cukr dle chuti
- 1 malé vejce
- pro bezmléčnou variantu 1 pol. lžíce kukuřičného škrobu rozmíchané s jednou lžící vlažné vody
- Jahody nebo nasekané meruňky cca 1 hrst
Postup
- Ze surovin na korpus vytvoříme rukama bochánek těsta.
- Těsto namačkáme na dno a boky formy, abychom vytvořili koláč s okrajem, dáme vychladit do lednice.
- Na náplň si smícháme tvarohy s lipánkem a vajíčkem nebo náhradou a potřeme jím vychlazený korpus. Poklademe ovocem a na náplň nadrobíme kakaovou drobenku.
- Pečeme ve vyhřáté troubě na statické teplo cca 45 minut.
- Necháme volně vychladnout na mřížce a servírujeme lehce pocukrované.
Tip: Vegan variantu je možné vytvořit – náhrada vajec viz. výše a náhrada bezlaktózových výrobků – vyšlehat Planton kokosový s rostlinnou alternativou tvarohu.